从天然物质中分离得到的多糖、蛋白质，或者自己合成的有机化合物与聚合物等物质，即使具有很强的活性和较大的安全性，如果结构不清楚，则无法进一步开展药理学、毒理学、材料性质的研究，也就不可能进行人工合成或结构修饰改造工作，更谈不上高质量的新药、材料、工艺品的开发研究，其学术和实际应用价值就会大大降低。结构解析方法主要对未知物成分的组成、分子结构进行深入剖析和确证，分析结果可以判断该物质的结构并辅助判断未知物产生的根源。
不同样品有不同解析方法，主要针对多糖、小分子有机化合物、高分子聚合物以及蛋白质多肽样品。
结构解析的一般程序：
1、确定样品是否为纯净物；
2、结构解析技术路线。
小分子有机物结构分析
化学成分结构分析
未知物结构分析
天然产物结构分析
药物杂质结构分析
高分子聚合物结构分析
蛋白质、多肽结构分析
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